英文名：Yangtze Normal University 简称：“长师” 所在地：重庆 院校代码：10647 类型：师范类
普通高职
学校编号：10647
专业简介：食品科学与工程(食品质量与安全）（本科）一、专业概况2006年经重庆市教委批准，我校设置四年制食品科学与工程本科专业，并于当年9月开始招生，现有学生2006级31人、2007级29人，分别来自全国近十个省市。目前，本专业师资队伍较整齐，教学设施较齐全，教学质量良好。二、专业培养目标 本专业培养德智体美全面发展，在掌握较为广泛的化学、生物学、食品科学基本知识和实验技术的基础上，系统掌握食品营养、食品卫生、食品质量控制、食品安全性评价的基本理论和技能，具有较强实践能力和持续发展潜力，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等部门从事和食品质量与安全有关的技术、管理、食品生产及研究等工作的应用型专门人才。
三、主要课程：1、专业主干课：食品科学概论、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品原料学、食品工艺学、食品安全与卫生学、食品分析与检验、食品安全与质量控制、现代食品生物技术、食品质量管理学、食品毒理学。2、专业选修课：食品工程原理、机械制图、食品添加剂、食品工厂规划与设计、现代食品检测技术、食品微生物检测技术、食品生产的危害分析与关键点控制、动植物检疫检验。3、主要实践性课程：专业实践，毕业实习，毕业论文。
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| 年份 | 招生地区 | 文理分科 | 平均分 | 最高分 | 录取批次 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | 湖南 | 理科 | 492 | 0 | 本科二批 |
| 2018 | 贵州 | 理科 | 457 | 0 | 本科二批 |
| 2018 | 河北 | 理科 | 498 | 501 | 二批 |
| 2018 | 贵州 | 理科 | 458 | 459 | 二批 |
| 2018 | 广西 | 理科 | 448 | 453 | 二批 |
| 2017 | 重庆 | 理科 | 453 | 466 | 二批 |
| 2016 | 重庆 | 理科 | 485 | 516 | 二批 |
| 2016 | 广西 | 理科 | 431 | 0 | 二批 |
| 2016 | 贵州 | 理科 | 424 | 0 | 二批 |
| 2016 | 福建 | 理科 | 408 | 0 | 二批 |
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